南乳蓮藕燜豬手

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食材:

豬手(切件) 400 克

蓮藕(切件) 300 克

姜(切片) 10 g

水400 毫升

南乳2 塊

蒜蓉1 湯匙

冰糖1 湯匙

紹興酒1 湯匙

生抽適量

老抽1 湯匙

蔥粒適量

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烹飪步驟:

1. 煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。

2. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。

3. 加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。

4. 加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。

5. 蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。