南乳蓮藕燜豬手

食材:

豬手(切件) 400 克

蓮藕(切件) 300 克

姜(切片) 10 g

水400 毫升

南乳2 塊

蒜蓉1 湯匙

冰糖1 湯匙

紹興酒1 湯匙

生抽適量

老抽1 湯匙

蔥粒適量

烹飪步驟:

  1. 煮滾一鍋水,加入薑片及豬手汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。

  2. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。

  3. 加入豬手快炒,令豬手沾上南乳,加入老抽及紹興酒炒勻。

  4. 加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻,加入水煮滾。

  5. 蓋上鍋蓋,轉中小火炆1小時。